Biến đổi hóa học là gì? Đặc điểm, chỉ số và ví dụ

85

Điều này tạo thành một khái niệm chính xác để mô tả sự thay đổi và tiến hóa của các quá trình, khi các yếu tố khác nhau kết hợp với nhau để tạo ra các hợp chất mới. Trước khi các biến thể xuất hiện trong một hệ thống, thuật ngữ “phá hủy” và “biến mất” đã được sử dụng để mô tả, nhưng một nguyên tắc không thể bị chối bỏ là vật chất không được tạo ra hoặc phá hủy, mà chỉ được biến đổi. Vì vậy, khi ta quan sát sự thiếu hiện diện của một thứ gì đó, điều đó có nghĩa là nó đã trở thành một phần của một hợp chất khác.

Các quá trình hóa học liên quan đến việc chuyển đổi nguyên tố thành các hợp chất mới, dù được tạo thành từ các nguyên tố ban đầu nhưng có thể có tính chất hoàn toàn khác nhau. Có những quá trình mà sự chuyển đổi có thể được đảo ngược bằng cách thực hiện các thao tác cơ học để tách ra hoặc đảo ngược sự thay đổi và lấy lại các nguyên tố ban đầu (chuyển đổi vật lý). Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp chuyển đổi hóa học vì tính chất không thể đảo ngược của quá trình, và do đó sản phẩm thu được không thể trở lại thành nguyên tố ban đầu.

Index.

Các phản ứng hóa học xảy ra khi các chất tham gia trải qua sự thay đổi cấu trúc phân tử và liên kết của chúng, dẫn đến hình thành các sản phẩm mới.

Các quá trình hóa học tuân theo nguyên tắc xác định được quy định bởi định luật bảo toàn khối lượng de Lavoisier. Định luật này cho biết tổng khối lượng trong các quá trình hóa học không thay đổi, tức là khối lượng của các chất phản ứng phải được phản ánh đầy đủ trong khối lượng của các sản phẩm.

Các đặc tính của sản phẩm thu được từ sự thay đổi hóa học phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau:.

Số lượng nguyên tử có trong mỗi hợp chất ảnh hưởng quan trọng đến sản phẩm cuối cùng. Số nguyên tử quyết định số lượng liên kết và bản chất của chúng, cũng như ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc phân tử của hợp chất mới. Ví dụ, nếu ta xem xét nguyên tố cacbon có 2 nguyên tử hóa trị đang phản ứng với oxi (xảy ra ở dạng hóa trị hai), kết quả của phản ứng này sẽ là cacbon monoxit (CO), một khí độc. Nếu ta xem xét cùng một kịch bản, nhưng lần này cacbon có hóa trị 4, kết quả của phản ứng sẽ là cacbon đioxit (CO2), một khí quan trọng trong các quá trình như quang hợp và hô hấp.

Nhiệt độ được xem là yếu tố quyết định sự phát triển của một phản ứng. Để phản ứng xảy ra, cần có một lượng năng lượng nhất định để khởi đầu quá trình. Khi nhiệt độ tăng lên, tốc độ phản ứng cũng tăng lên, bất kể phản ứng tỏa nhiệt hay thu nhiệt. Điều này xảy ra vì khi nhiệt độ tăng, số lượng phân tử có năng lượng bằng hoặc cao hơn năng lượng hoạt hóa cũng tăng lên, từ đó tăng số lượng va chạm hiệu quả giữa các nguyên tử.

Lực hút và lực đẩy là đại lượng vật lý được gọi là điện tích, có vai trò xác định lực hút hoặc đẩy các hợp chất dựa trên trường từ của chúng. Điều này ảnh hưởng đến khả năng chia sẻ photon của vật chất.

Sự tập trung của các nguyên tố tham gia là yếu tố quyết định sự xuất hiện của một phản ứng, vì khi nồng độ cao hơn, xác suất liên kết cũng càng lớn.

Đặc điểm của sự thay đổi hóa học

Không thể đảo ngược chúng, tức là khi đã kết hợp thuốc thử thành sản phẩm mới, không thể tách riêng các thành phần ban đầu.

Cấu trúc phân tử của các loài tham gia đã được thay đổi bằng cách kết hợp chúng.

Họ đòi hỏi, và khi đến lượt nó có thể giải tỏa năng lượng.

Tổng trọng lượng không thay đổi.

Các đặc tính của vật liệu, bao gồm độ nóng chảy, điểm sôi, độ hòa tan và tỷ trọng, có thể thay đổi.

Các dấu hiệu cho thấy một sự thay đổi hóa học đã xảy ra

Để phân biệt khi có sự thay đổi hóa học xảy ra, ta cần xem xét một số yếu tố sau đây:

Trong quá trình hòa trộn hai chất, nếu chúng ta nhận thấy có sự hình thành cặn, tức là một số chất mới đã kết tủa hoặc trầm tích không tan.

Thay đổi màu sắc: Dù chúng ta thêm một chất chỉ thị vào hỗn hợp hay thực hiện sự kết hợp của các chất phản ứng, chúng ta thường quan sát thấy màu sắc ban đầu của hợp chất thay đổi khi xảy ra biến đổi hóa học.

Tiến hóa khí: Nhiều khi trong các sản phẩm của các phản ứng chúng ta thấy có khí thải ra môi trường.

Để xác định một sự biến đổi hóa học, có thể đo các thuộc tính cơ bản như tính axit, mùi, tính từ tính hoặc điện. Những biến thể này sẽ ảnh hưởng đến quá trình hình thành của sản phẩm mới.

Hấp thụ hoặc tiêu hóa nhiệt: Dễ dàng đo được khi nhiệt độ của hỗn hợp thay đổi tự nhiên.

Các ví dụ

Sự chuyển đổi của gỗ hoặc giấy thành tro khi bị tiếp xúc với nhiệt độ.

Quá trình tiêu hóa thức ăn có vai trò chuyển đổi các chất phức tạp thành dạng đơn giản hơn để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Hỗn hợp của các thành phần để làm bánh mì, và quá trình nấu nướng sau đó.

Quá trình chuyển đổi rượu thành giấm.

Lên men sữa để tạo ra sữa chua.

Quá trình trao đổi oxy và carbon dioxide diễn ra trong máu ở phế nang phổi.

Hãy nhấp vào đây để báo lỗi nếu nội dung bài viết không tuân thủ các nguyên tắc về đạo đức biên tập của chúng tôi.